Калининградская область, сайтов: 6, персон: 75.
Организация лечебного и диетического питания

c 25-11-13 по 29-11-13

Формат: Семинар

Город:

Место проведения: Учебный комплекс ЦНТИ

 1. Нормативно-правовая база организации лечебного и диетического питания в оздоровительных учреждениях. Нормы, регулирующие основы организации лечебного питания, определенные Федеральным законом от 21.11.2011 № 323-ФЗ «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»

2. Государственная политика здорового питания в Российской Федерации и биологически активные добавки к пище. Федеральные санитарные правила, нормы и гигиенические нормативы, относящиеся к БАД.

3. Обеспечение безопасности и качества питания в санаторно-курортных учреждениях.

Санитарно-гигиенический режим предприятия питания оздоровительного учреждения. Санитарно-эпидемиологические требования к организации лечебного и диетического питания. Организация производственного контроля.
Практика проверок органами по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. Надзор за организацией диетического питания в оздоровительных учреждениях.
Качество и безопасность продуктов питания. Контроль качества поступающих продуктов, в том числе деликатесной группы, и качества оказанных услуг.
Ответственность должностных лиц за нарушение безопасности питания.

4. Нормативно-техническая документация предприятий питания оздоровительных учреждений.

ГОСТы, технико-технологическая и сопроводительная документация.
Практикум по калькуляции блюд: составление калькуляционных карточек, расчет количества сырья. Правила пользования сборниками рецептур и принципы составления новых рецептур.
Материальная ответственность. Варианты договоров о материальной ответственности. Случаи наступления материальной ответственности.

5. Оптимизация организации питания и обслуживания пациентов в оздоровительных учреждениях.

Разработка режима питания.
Разработка и утверждение цикличного меню.
Документационное обеспечение: картотека лечебных и диетических блюд, меню-заказ, меню-требование, меню-раскладка, сводное меню.
Современные формы организации питания и методы обслуживания. «Шведский стол», «стол здоровья», «а ля карт», «а парт», «табльдот», банкетное обслуживание»: сравнительный анализ и рекомендации по внедрению.
Мониторинг удовлетворенности пациентов качеством питания и обслуживания.

6. Современные технологии приготовления диетических блюд и инновационное технологическое оборудование.

Взаимозаменяемость продуктов при приготовлении диетических блюд.
Мастер-класс по эксплуатации современного оборудования с дегустацией приготовленных диетических блюд.

7. Питание в лечении и профилактике заболеваний.

Рациональное питание: пищевая и биологическая ценность продуктов питания, нормы потребления пищевых веществ, режим питания.
Порядок назначения лечебного и диетического питания. Современные методы оценки пищевого статуса человека. Формирование согласия пациента на терапию лечебным и диетическим питанием. Учет качества жизни в связи с назначенной терапией. Учет национальных и религиозных особенностей питания.
Пищевая аллергия и пищевая непереносимость: методы профилактики.
Краткосрочные оздоровительные программы.
Технологии раздельного и сбалансированного питания.
Номенклатура диет. Разработка специальных диет и лечебных рационов с учетом патогенеза заболевания пациента.
Согласование и оценка соответствия лечебного и диетического питания общему плану лечения и оздоровления.

8. Разгрузочно-диетическая терапия.

Обеспечение соответствия между принимаемой пищей и возможностями ее усвоения.
Использование в питании методов щажения, тренировки и разгрузки.
Изменение питания в связи с фармакотерапией.

9. Разработка детских диет. Специализированный подход к организации питания детей и выбору продуктов питания для профилактики и лечения детских заболеваний.

10. Договорная работа с поставщиками продуктов питания.

Подготовка договоров поставки продуктов питания, обслуживания технологического и весового оборудования и проч.
Порядок претензионной работы по договорам поставки товаров несоответствующего качества.
Арбитражная практика и разбор типичных нарушений.

11. Управление производственным персоналом.

Тренинг по подбору, адаптации и повышению квалификации сотрудников.
Создание системы внутрипроизводственного обучения, в том числе навыкам работы со сложными клиентами и исключения конфликтных ситуаций.
Материальная и нематериальная мотивация персонала.

12. Посещение предприятия питания санаторно-курортного учреждения Ленинградской области: ознакомление с передовым опытом работы, обсуждение сложных вопросов из практики работы.

В семинаре принимают участие: специалист отдела надзора за питанием населения Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Санкт-Петербургу; руководители и специалисты предприятий питания оздоровительных учреждений Санкт-Петербурга и Ленинградской области; ведущие врачи-диетологи Санкт-Петербурга; практикующие юристы и специалисты в сфере общественного питания.

Для участников:
обучение по программе с выдачей Сертификата;
сборник информационно-справочных материалов;
экскурсионная программа;
ежедневные обеды и кофе-брейки.

Всем участникам выдается Сертификат установленного образца о прохождении обучения (48 часов) лицензия № 0368 серия 90ЛО1 № 0000404 от 24.09.2012.

Посмотреть полную программу семинара и зарегистрироваться на него Вы можете на сайте: http://www.cntiprogress.ru/seminarsforcolumn/15362.aspx.

Возможно корпоративное обучение (для сотрудников только Вашей компании) или специальные предложения для корпоративных клиентов.

Организатор: Центр научно-технической информации

Контактные данные организатора: Телефон: 8 (800) 333-88-44 (бесплатный по России) Факс: (812)331-8888 (многоканальный) E-mail: interclient@cntiprogress.ru

с 2014-01- по 2014-01-

Контроль качества медицинской помощи. Дистанционное обучение

 С 7 июля начал действовать новый Порядок организации и проведения ведомственного контроля качества и безопасности медицинской деятельности (утв. Приказ Минздрава России от 21.12.2012 N 1340н) 
Статья 90 Федерального закона № 323-ФЗ обязывает органы, организации государственной и частной систем здравоохранения осуществлять внутренний контроль качества и безопасности медицинской деятельности для обеспечения прав пациентов. Отсутствие внутреннего контроля - грубое нарушение, что может повлечь отзыв лицензии на медицинскую деятельность.

Организатор: Учебный центр Форум Медиа

с 09-04-18 по 11-04-18

Здравоохранение. Стоматология. Индустрия красоты - 2018

Стоматология, неотложная медицинская помощь, здравоохранение, медицинское оборудование, здоровое питание, реабилитация ,фармация

Организатор: Тюменская ярмарка, ОАО

Завершено

с 14-05-16 по 15-05-16

Выставка "Здоровье и медицина"

 Выставка "Здоровье и медицина"

Организатор:

Завершено
istanbul escort tbilisi escort sisli escort sisli escort sisli escort maslak escort istanbul escort besiktas escort taksim escort izmir escort umraniye escort mecidiyekoy escort sisli escort sisli escort taksim escort umraniye escort kartal escort sirinevler escort maltepe escort istanbul escort umraniye escort kadikoy escort vip escort mersin escort istanbul escorts atakoy escort avcilar escort beylikduzu escort okmeydani escort sisli escort tuzla escort sex shop isitme cihazi sex shop sex shop sex shop sex shop sex shop sex shop sex shop istanbul escorts cekmekoy escort esenler escort bahcesehir escort capa escort topkapi escort merter escort aksaray escort mega darkmarket как зайти mega darknet market - мега даркнет маркет mega onion 2023 mega darkmarket Это русское порно онлайн istanbul escort | umraniye escort | tbilisi escort | taksim escort mostbet-uz-mosbet.com

MundoFut é o lugar perfeito para os fãs de futebol e basquete! Oferecemos uma variedade de jogos emocionantes, incluindo a Série A do Brasil, ligas europeias e NBA série a transmitidos ao vivo em alta definição.